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1、使用微波爐

將凍肉放進(jìn)微波爐類內(nèi)，然后將微波爐調(diào)到解凍檔，就能使動若在短時(shí)間內(nèi)解凍，但是這種方法會損耗掉肉的鮮味。

2、空氣解凍法

利用空氣的溫度比肉的溫度高的特點(diǎn)，使氣溫差將凍肉融化。但是融化的過程中最好是用保鮮袋將肉裝起來，這樣就會減少肉的鮮味的喪失，并且還能避免空氣中的細(xì)菌粘到肉上，增加了食物的安全性。另外如果是使用這種方法解凍，要將肉提前半天左右的時(shí)間從冰箱里拿出來。

3、冷水解凍法

利用冷水的溫度比冰的溫度高的原理，用冷水將凍肉融化，冷水解凍法說話的時(shí)間要比較短一點(diǎn)，可以在煮菜前十分鐘左右的時(shí)間即可，并且也不用將肉塊上的冰全部融化掉，只要將凍肉融化到能用刀切開的程度就可以了。并且在用冷水解凍時(shí)也需要將肉用保鮮袋裝起來，這樣會使肉更鮮。