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1、主料：冬瓜500克、豬小排500克。

2、輔料：姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、生抽10克、白醋5克、豆瓣醬15克、植物油10克。

3、肋排切成小塊。

4、肋排放入鍋里焯水。

5、冬瓜切成一公分左右厚的片。

6、生姜、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成小段。

7、鍋里加入適量油，放入焯好水的肋排，加入適量生抽、少許老抽、白醋翻炒。

8、加入蔥、姜、蒜翻炒。

9、加入適量開水中火煮20分鐘。

10、加入冬瓜再煮十來分鐘。

11、加入適量剁細(xì)的豆瓣醬，翻均勻關(guān)火。