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1、陰涼處保存。很多人會習慣把買回來的新鮮蔬菜放進冰箱，要注意的是，草菇是不可以放進冰箱的，因為它是高溫食用菌，放進冰箱是會自溶成水的，所以應(yīng)該將新鮮的草菇放在陰涼通風處保存，它在14～16℃可保存1天4天。

2、淡鹽水保存。如果不想急著吃草菇，可以將新鮮草菇削根洗凈后放入熱水鍋中煮一下，放進去一些食鹽，等沸騰后即可取出降溫，冷卻后放入冰箱可保存5天左右。

3、植物油炒熟。還有一種儲存草菇的方法就是將它直接炒熟，將新鮮的草菇洗凈去根后放入熱油鍋中炒熟，然后冷卻放進冰箱，這樣也可以保存5天左右。