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1、食材：紫菜兩張，土雞蛋兩個(gè)，肉餡50克，鹽適量，花生油適量，醬油適量。

2、準(zhǔn)備好紫菜、土雞蛋、肉餡、醬油、鹽和花生油。

3、小鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，把肉餡倒入鍋中煮開(kāi)，用筷子攪拌打散，煮10分鐘左右。

4、用剪刀把紫菜剪成小塊，要檢查紫菜是否摻有雜質(zhì)，有的話要拿干凈。

5、把紫菜放入小鍋中煮5分鐘，紫菜吸水性比較強(qiáng)，如果感覺(jué)水少了，這時(shí)可以適當(dāng)加入一些開(kāi)水，用筷子攪拌紫菜，使其全部浸入水中。

6、往小鍋中加入適量鹽、醬油和花生油，土雞蛋洗干凈，打入小鍋中。

7、用筷子快速攪拌雞蛋，使其形成蛋花，煮3分鐘左右即可關(guān)火，一道簡(jiǎn)單的紫菜蛋花湯就做好了，味道清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常好喝。