桃杏可以一起吃嗎
2023-09-23
更新時間：2023-09-23 19:01:50作者：佚名
1、食材：春筍8顆、蒜苗1-2根、冰糖6顆、生抽1勺。
2、買回來的新鮮春筍要及時吃掉，放久了不僅筍變老，吃起來也不鮮嫩了。一般挖出來的筍都沾有少許泥巴，先大概沖洗一下。
3、然后將所有的筍都剝去外層的硬殼，全部剝完就可以看看白嫩嫩的筍肉了。
4、將筍切去老根，用刀背輕輕將筍拍松后切成段狀，拍完的筍會更加入味一些。
5、鍋里放入適量水，水沸騰后加入少許食用鹽，然后將切好的筍下鍋發(fā)貨煮半分鐘左右撈出來控水備用。
6、鍋里放入食用油，可以盡量多放一些，這樣炒出來的筍才嫩，最后放入適量的冰糖或者白糖，小火炒至融化。
7、然后將筍下鍋，大火炒出香味。炒至筍微微出水的狀態(tài)放生抽，加少許食用鹽，如果喜歡顏色好看的話可以加入一點點老抽上色。
8、燜至斷生后大火收汁即可。