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1、食材：250g老南瓜、250g紫薯、300g糯米粉。

2、將南瓜去籽切塊，紫薯洗凈，放入蒸架上蒸熟。

3、將蒸熟的難怪去皮，搗碎。

4、將糯米粉加到南瓜中去，攪拌均勻。

5、揉搓面團(tuán)，到不粘手為止，可酌量增減糯米粉，中途不需要加水。

6、將紫薯搗成泥狀，可加入少量熱水后搗碎。

7、取一小團(tuán)南瓜面團(tuán)，壓成餅狀。

8、將少量紫薯泥包入南瓜面團(tuán)中，收口，搓圓，然后壓成餅狀。

9、將做好的南瓜餅墊上菜葉，放在蒸架上面，隔水蒸熟。

10、將部分南瓜餅裹上芝麻，這些是用來煎的。

11、將南瓜餅放入油鍋中，煎至兩面金黃即可出鍋。