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1、沙蒜，鹽，香菇泡軟，姜片，肥肉片或五花肉片，水。放到飯盒，或者燉盅里面，然后放到高壓鍋里面，燉熟就好了。一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，很鮮。

2、材料：豆面（也稱綠豆粉絲，粗條狀）、熟就沙蒜、水發(fā)香菇、青椒、蔥姜蒜若干

3、沙蒜放水龍頭一沖洗，然后大開(kāi)水中快速焯一下，馬上撈出。

4、用小刀刮掉表皮粘粘的一層，切開(kāi)。

5、起油鍋，熱鍋冷油，油熱后，下入姜絲爆香；烹入料酒，下入沙蒜繼續(xù)大火翻炒片刻，盛出。

6、另起油鍋，放入稍加浸泡的豆面，炒軟，加入沙蒜、蠔油、姜片、香菇再炒。

7、加沒(méi)過(guò)材料的水，大火約10分鐘，加入青椒絲翻炒片刻，加蔥出鍋。（個(gè)人覺(jué)得加芹菜絲更香，但那天家里沒(méi)有芹菜，放了青椒，也很不錯(cuò)。）