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1、準(zhǔn)備一只干凈的搪瓷鍋；

2、用鋒利的小刀切開(kāi)百香果的頂部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子將百香果果液全部舀至鍋中；

3、在鍋中加入細(xì)砂糖和檸檬汁，腌漬1-2個(gè)小時(shí)；

4、開(kāi)始用中火熬煮果醬，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬，加入麥芽糖，邊熬邊用木鏟不停攪拌；

5、熬到?jīng)]有泡沫，果醬變的濃稠通透即可；

6、密封罐洗凈后用開(kāi)水燙過(guò)，晾干后裝入冷卻的百香果醬，冷藏保存。