蘿卜肉丸的做法和配方(蘿卜肉丸的做法和配方大全)
2023-02-11
更新時(shí)間:2023-02-02 01:41:25作者:佚名
1、原料:四季豆、蝦皮、榨菜碎、香油、姜、蔥、醪糟汁、味精、白糖、豆瓣辣醬、鹽。
2、豆角洗凈,掰成段。
3、坐鍋入油燒七成熱,倒入豆角中火炸制。
4、視其表面起白點(diǎn)時(shí)立即撈出。
5、原鍋留油少許,投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣醬炒香。
6、放鹽、糖、味精、醪糟汁。
7、倒入適量鮮湯或者水。
8、放入豆角,小火燒1分鐘后轉(zhuǎn)入大火收汁。
9、勾薄芡,下蔥花并迅速顛翻炒勻,淋香油出鍋裝盤。