豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-25 10:17:15作者：佚名
1、首先準(zhǔn)備好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精鹽，攪拌均勻；在準(zhǔn)備一個(gè)帶孔的漏勺；
2、用燒沸的開水一點(diǎn)點(diǎn)的往玉米面上澆，用筷子攪拌，就如同和餃子的面一樣那樣的和，把玉米面都燙熟，不能有一點(diǎn)干面的；
3、然后用手揉成團(tuán)，因?yàn)橛衩酌鏇]有多少彈性，所以要借助于白面粉，邊揉面團(tuán)，邊加白面粉，不要把面團(tuán)弄得過硬，避免后面的程序很吃力；然后把揉好的面團(tuán)分成四等份備用；
4、之后鍋里燒開水，放1克的食鹽，目的是為了，小面條不粘鍋，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手來回的蹭面，讓面條從漏勺的小孔里漏到鍋里，不能斷火的；
5、上面的程序完成后，把鍋里的面條燒開，然后盆里放涼水，把面條撈在盆中，過下水；之后就可撈在碗中澆點(diǎn)鹵子開吃。