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1、山楂倒入清水。撒入適量的鹽。

2、浸泡二十分鐘清洗干凈。

3、山楂去蒂，對(duì)半切開。

4、將刀插入山楂，核中轉(zhuǎn)一下，剔除山楂核。

5、將切好的山楂泡入淡鹽水，防止氧化。

6、山楂、冰糖倒入鍋中，水沒過食材。

7、開大火，用鏟子輔助攪拌。

8、水開、冰糖化、山楂變軟，關(guān)火。

9、倒入攪拌機(jī)中打碎。

10、將山楂泥倒入鍋中。

11、加入適量白糖。

12、大火煮開，不停攪動(dòng)。

13、煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬至粘稠厚重狀態(tài)，關(guān)火。

14、倒入底部抹油的玻璃碗中，震動(dòng)排氣，放入冰箱冷藏一天。

15、山楂糕制作完成。