豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-25 11:19:40作者：未知
1、食材：蓮藕2節(jié)，糯米100克，冰糖50克，紅糖50克。
2、先把糯米洗一洗，然后用水泡發(fā)2到3個(gè)小時(shí)待用。
3、將蓮藕洗干凈，削去蓮藕的表皮。注意買(mǎi)蓮藕時(shí)選取粗短的藕，便于放鍋里煮。紅皮的藕是面的，適合做糯米藕。
4、把刀洗凈，切下蓮藕的一端。
5、把泡發(fā)好的糯米灌入藕洞里，用竹簽稍微插緊點(diǎn)，可以保證糯米連在一起，倒不要過(guò)于緊致，沒(méi)有了糯米膨脹的空間。
6、用竹簽把剛切下的一端重新固定復(fù)原，起到密封的作用。再把另一端也切下，也灌上糯米，并且也用竹簽密封好。
7、將帶著竹簽的蓮藕放在鍋中，加水沒(méi)過(guò)蓮藕，大火燒開(kāi)。將冰糖，紅糖加入水中，用筷子攪拌使其融化。蓋上蓋子，開(kāi)小火煮一小時(shí)左右，直到蓮藕軟糯甜香，關(guān)火，取出涼涼。
8、取煮蓮藕的湯汁一碟，把稍微變涼的蓮藕放在熟食菜板上切成塊，蘸著湯汁就可以吃了。