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1、主料：草魚1條。

2、輔料：植物油適量、料酒1湯匙、蔥1棵、姜3片、蒜3瓣、醬油1湯匙、精鹽10克、香菜葉一小把、醋2勺。

3、草魚收拾干凈后，切大塊放進(jìn)盆中，加入少許鹽和料酒腌制15到20分鐘。

4、鍋中倒入適量的油燒熱后，放入鹽制好的魚，用小火煎至金黃。

5、放入姜片，蒜片，蔥段，醬油和適量的開水，小火煮至湯汁快收干時，加入少許鹽和醋，待湯汁收得差不多了，關(guān)火出鍋。

6、撒上少許香菜葉。