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步驟1

食材： 五花肉500克、鴨血300克、青椒50克、蔥白1段、紅椒30克、姜1塊、大蒜3瓣、八角1個(gè)。 輔料： 油適量、蠔油1勺、鹽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺。

步驟2

五花肉切小塊。

步驟3

鴨血切小塊。

步驟4

青椒 紅椒去蒂去籽切丁。

步驟5

生姜拍碎。

步驟6

大蒜切粒。

步驟7

鴨血倒入鍋中汆水3分鐘撈出瀝干。

步驟8

炒鍋加入適量油，倒入五花肉，中火煸至出油肉微干。

步驟9

加入大蒜 生姜、八角、蔥白、加入老抽1勺、料酒1勺。下入鴨血、蠔油1勺、鹽1勺 炒勻、加入白糖1勺倒入200毫升清水，加蓋大火燜煮至水微干。

步驟10

倒入青椒、紅椒、調(diào)入生抽翻炒至斷生，出鍋裝盤即可。