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1、食材：魚、生姜、大蒜、花椒、鹽、糖、生抽，醬油各適量。

2、買來活的草魚，把中間的骨頭去掉，把魚肉切成小段。

3、放鹽、生姜、花椒拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚。

4、準(zhǔn)備好小蔥，大蒜、生姜，糖醋，生抽、醬油。

5、把鍋洗干凈，放油燒熱，放大蒜生姜爆香。

6、放入魚塊煸炒，炒變顏色后放2勺生抽、半勺醬油、一勺糖，一勺醋繼續(xù)翻炒均勻，然后加一碗水燜煮一會。

7、湯汁收干后，撒上小蔥，就可以關(guān)火了。

8、裝盤，這樣簡單的糖醋魚塊就做好了。咸鮮中酸甜可口，很好吃的哦。