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步驟1

食材：蟶子400克、蒜3瓣、姜5克、紅泡椒5克、小蔥5根。 調(diào)味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克、糖1克。

步驟2

蟶子用清水清洗2次，撈出。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切絲。

步驟5

紅泡椒切碎。

步驟6

小蔥切長段。

步驟7

熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下紅泡椒、豆瓣醬、姜、蒜，炒香。

步驟8

倒入蟶子，炒勻，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分鐘。

步驟9

放入蔥段，炒勻即可。