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1、材料：蔥姜蒜、菜椒、小米辣和香菜各適量、料酒和蠔油少許、平魚一條。

2、將平魚處理干凈內(nèi)臟并清洗干凈。

3、把各種食材切好備用。

4、用料酒和蠔油均勻涂抹在平魚的表面，腌制半小時。

5、將腌制好的平魚放入開鍋中，蒸15分鐘取出。

6、在魚表面撒上配料，鍋中熱油澆到表面，一道簡單又好吃的清蒸平魚就做好了。