豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時間：2022-03-27 18:30:19作者：佚名
1、食材：小茴香苗1把，雞蛋6個，鹽1勺，味極鮮適量。
2、小茴香苗摘掉枯葉，洗凈切成細(xì)末，放入碗中備用。
3、碗內(nèi)磕入6個雞蛋，用筷子把雞蛋打散，倒入溫水，水和雞蛋的比例為1：1，邊倒邊攪拌，完全打散后再調(diào)一下味：加入1勺鹽，適量胡椒粉再次把它攪拌均勻。
4、攪拌均勻的雞蛋液用過濾網(wǎng)過濾到切細(xì)的茴香末里，最好過濾兩遍。
5、再蓋上耐高溫的保鮮膜，這是避免蒸好的雞蛋糕有蜂窩的關(guān)鍵一步，最后用牙簽在上面扎些小孔排氣。
6、雞蛋茴香液冷水上鍋，開大火，上汽以后再蒸15分鐘。
7、蒸好的茴香雞蛋糕倒出來，像切蛋糕一樣分成8份，方便筷子夾，然后倒適量味極鮮，鮮嫩爽滑的茴香雞蛋糕就做好了。