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步驟1

食材：口蘑300克、茭白200克、生姜1塊、大蒜2瓣。 輔料：鹽半茶匙、雞精半茶匙、蠔油1湯匙、油適量。

步驟2

茭白洗凈切滾刀塊。

步驟3

口蘑洗凈后對半切開。

步驟4

姜切末。

步驟5

蒜切末。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

鍋中放入適量水燒開，放入茭白汆燙，燙至斷生后撈出瀝干，再放入口蘑汆燙2分鐘，撈出瀝干。

步驟8

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末炒香，放入茭白塊翻炒1分鐘。加入口蘑翻炒均勻。

步驟9

調(diào)入蠔油1勺、鹽半勺、雞精半勺，翻炒均勻后盛出，撒上蔥花即可。