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可以做紅燒基圍蝦，具體做法如下：

1、原料：基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許。調(diào)料：醬油(老抽)、糖、鹽。

2、蝦洗凈，剪去長(zhǎng)須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段；

3、鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；

4、炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉(zhuǎn)中火收汁；

5、待湯汁快收干時(shí)放鹽，翻炒均勻，關(guān)火，盛盤后灑上小蔥段。