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1、先處理鳳梨，切掉一側(cè)。先用小水果刀劃開，慢慢一塊一塊的取出來，再用勺子刮干凈。

2、鳳梨肉稱出需要的，胡蘿卜切丁，米飯?zhí)崆胺Q好。

3、準備一個小鍋提前煮一下豌豆和胡蘿卜，剛剛煮熟即可，鍋里倒入食用油燒熱。

4、熱油的時候準備雞蛋，雞蛋里加一點點的鹽，油溫八九成熱的時候倒入雞蛋，用筷子快速的翻炒。

5、雞蛋往鍋邊推一點，倒入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，多多翻炒一會嘗一個玉米，玉米熟了，加米飯。

6、因為米飯是熟的，所以配菜熟了再加米飯，加入米飯翻炒均勻加入生抽繼續(xù)翻炒。

7、生抽加入繼續(xù)翻炒一會后，加入鳳梨肉繼續(xù)炒會，加入食用鹽，注意鹽不要一次性加入太多，根據(jù)個人口味加。

8、最后出鍋之前加入雞精翻炒幾下即可。