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1、炒食

做法：新鮮天麻洗凈，在開水中燙3-5分鐘后撈起，冷卻后切成片或絲，用辣椒炒食。

作用：具有治療眩暈頭痛、神經(jīng)性頭痛、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、失眠等癥。

2、泡制

（1）新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。

作用：主治頭暈、頭疼。

（2）新鮮天麻泡酒。將新鮮天麻洗凈后，瀝干水分，放入瓷壇，天麻與純蜂蜜采用1:10左右的比例，倒入50度以上的白酒密封（新鮮天麻還可洗凈蒸30分鐘左右至熟透，然后切成薄片泡酒）浸泡20天左右即可食用，每次飲酒5-20ml即可。

作用：主治四肢麻木、頭疼。

3、代茶飲

做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。

作用：可有效去肝火、明目、補(bǔ)腎、治高血壓等癥。

4、慢燉

做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。

作用：滋陰潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。