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1、取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。

2、等水開后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋里。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。

3、餃子全部入鍋后，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒，以水再次燒開為準。

4、此時打開鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至水開。

5、再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。