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1、溫度低放陰涼通風處

把新鮮松茸直接放在零下1.5度-2度之間的陰涼通風處，在云南、四川、西藏等地，大約能保存3天左右；在東北地區(qū)，則可以保存大約7天左右。

2、白菜葉子包裹法

用白菜葉子把鮮松茸包裹起來，放置在陰涼潮濕的地方，可以使松茸的保鮮期延長到4天左右。

3、鹽漬松茸

將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放在一個容器里，再撒上食鹽，用保鮮膜密封放好，等到吃的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了，這種方法可以保存3-5天左右。