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1、主料：黃骨5條、豆腐一塊、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、金針菇一小把、雞粉一小勺、姜蓉適量、蒜蓉適量、二荊條、指天椒2個、泡椒適量、黃燈籠辣椒醬一湯匙。

2、黃骨魚洗干凈，鹽和胡椒粉腌制，金針菇洗干凈焯水，墊底。

3、起油鍋，用姜片抹一抹平底鍋底(這樣魚不會粘鍋) 然后把魚雙面煎一下。

4、起油鍋，爆香蒜蓉姜蓉。(有酸姜加酸姜)

5、加入黃燈籠辣椒醬。

6、再加入泡椒爆香。

7、加水煮十五到二十分鐘。

8、配料撈出來不要。

9、加入煎好的黃骨魚煮十分鐘 關(guān)火加一湯匙白醋。

10、出鍋撒香菜，青紅椒泡椒圈出鍋即可。