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1、首先當(dāng)然是選豆。冷萃咖啡一般建議用偏深烘焙的豆，最好是選擇專門的冷萃咖啡豆，比一般的豆要貴，但絕對(duì)值得!喝咖啡，咖啡本身才是本質(zhì)。

2、選好咖啡豆后就是磨粉了。冷萃咖啡用的粉一定是要偏細(xì)的，不然會(huì)造成萃取不足。自己磨，就比手沖要細(xì)，跟摩卡壺用的粉差不多就行，沒(méi)有磨的同志就買磨好粉的。

3、磨完粉自然是開(kāi)始泡咖啡了。

(1)準(zhǔn)備水。說(shuō)好了是冷泡，那么用冷水或者冰水都可以了，有條件建議用冰水，出來(lái)更爽口。這個(gè)就不配圖了以免影響閱讀。

(2)預(yù)侵濕咖啡粉以免萃取不足導(dǎo)致味道淡。如果用的濾袋一類的東西來(lái)過(guò)濾，那么裝袋后先水將咖啡粉整體潤(rùn)濕再封口，如果是直接泡就簡(jiǎn)單了，先放一小部分水把咖啡粉全侵濕了就行。

(3)緊系冷萃濾袋的袋口，放入冷萃工具中。

(4)加水冷泡，持續(xù)12小時(shí)以上取出。在所用的冷萃工具中加入所有需要的冷水或冰水，濃淡是由咖啡粉和水的比例決定的，一般用1：12會(huì)比較適中。有條件可以放入冰箱或地窖冷藏，持續(xù)冷泡時(shí)間12-15小時(shí)候后即可取出。如果用的是牛奶，10小時(shí)就要取出，16小時(shí)內(nèi)飲用。

(5)過(guò)濾與搖勻。如果用的是冷萃濾袋裝咖啡粉，那么液體中沒(méi)有多少殘?jiān)?，可以直接搖勻飲用;若是直接放水冷泡的，底部會(huì)大量咖啡渣沉淀，需要過(guò)濾后搖勻。 (6)做完就是喝!倒出來(lái)喝，帶走去外面喝，拿去分享喝，留著喝?可以加冰塊讓口感更冰爽，激情一夏! 倒出飲用，可以加冰塊增加冰爽口感。