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1、和胃降逆，冰糖橙子有和胃降逆的功效作用，有助于腸胃的健康。因為冰糖橙子味酸，是屬性寒涼的水果，入肝、胃經(jīng)，有和中開胃、降逆止嘔之功，善用于飲食停滯而引起的嘔吐、胃中浮風惡氣、肝胃郁熱等疾病。

2、寬胸開結(jié)，冰糖橙子有寬胸開結(jié)的功效作用，可見它有著很好的食療作用。因為冰糖橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于肺中蘊熱，或外感風熱、熱灼津液為痰、痰熱結(jié)于胸中、氣機痹阻，引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭、煩悶發(fā)熱、苔黃膩、脈象滑數(shù)，治宜用橙子，泄熱滌痰、寬胸開結(jié)、涼血止血，功效顯著。

3、殺魚蟹之毒，冰糖橙子有殺魚蟹之毒的功效作用，有助于改善菜肴的口感。因為冰糖橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對于因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調(diào)味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香鮮美。