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最近在商場(chǎng)買了幾包娃娃菜，放了幾天之后，這娃娃菜都變黑了，不知道這根部發(fā)黑或帶有黑斑的娃娃菜還能不能繼續(xù)吃呢？吃了會(huì)不會(huì)對(duì)身體健康有危害呢？趕緊來(lái)了解一下這發(fā)黑的娃娃菜到底是怎么一回事以及能否食用的答案吧。

娃娃菜發(fā)黑還能吃嗎

不能吃。

發(fā)黑的娃娃菜一是因?yàn)榈适褂眠^(guò)多造成的；二是娃娃菜受到蚜蟲侵襲留下的黑色分泌物；三是娃娃才存儲(chǔ)不當(dāng)或時(shí)間較長(zhǎng)出現(xiàn)的黑斑或腐爛現(xiàn)象，上述三種原因?qū)е碌耐尥薏税l(fā)黑若不慎食用可危害健康，加上發(fā)黑的娃娃菜不美觀、口感也不好，最好是扔掉重新購(gòu)買新的娃娃菜吃為宜。

娃娃菜為什么不能吃

網(wǎng)傳

市場(chǎng)上的娃娃菜買回家可以保存3—7天左右新鮮，這種娃娃菜多半是蘸了甲醛溶液才能達(dá)到這么好的保鮮效果，若是經(jīng)常吃這種有甲醛的娃娃菜，能引起慢性中毒，出現(xiàn)粘膜充血、皮膚刺激癥、過(guò)敏性皮炎角化和脆弱、甲床指端疼痛、男子精子畸形、性功能下降等危害，因此不能吃。

事實(shí)

娃娃菜這種蔬菜確實(shí)不容易保鮮，一般通過(guò)冷藏車運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)后，直接進(jìn)入冷庫(kù)冷藏，用甲醛保鮮娃娃菜很少見(jiàn)，因?yàn)榧兹┦菬o(wú)色、具有強(qiáng)烈氣味的刺激性氣體，要是蘸在娃娃菜上，會(huì)有奇怪的味道，大家需注意鑒別。另外目前市面上對(duì)娃娃菜的運(yùn)輸及保存都是冷藏處理，相對(duì)來(lái)說(shuō)保存時(shí)間是可以達(dá)到3—7天左右的，可放心食用。

如何辨別娃娃菜噴甲醛

1、聞味道

甲醛雖然無(wú)色，但具有刺鼻的味道，這種味道在平時(shí)我們裝修新房子的時(shí)候可以明顯的聞出，不過(guò)隨著娃娃菜放置的時(shí)間，味道可能會(huì)慢慢消散，光憑氣味可能無(wú)法從表面看出娃娃菜是否噴有甲醛，還需根據(jù)第二點(diǎn)來(lái)鑒別。

2、看外觀

如娃娃菜的根部位置爛的發(fā)黑，但葉子卻依然新鮮完好的，要小心娃娃菜是噴有甲醛保鮮的。

備注

甲醛溶于水和乙醇，日常買回來(lái)的娃娃菜，無(wú)論有沒(méi)有被噴甲醛，都最好是扒掉外面的一層菜葉子，然后再用清水洗幾遍，泡10—30分鐘，讓其中的農(nóng)藥或甲醛溶液溶解清除。

娃娃菜常溫可以放幾天

大概3天左右。

娃娃菜不耐低溫和高溫，適宜放在溫度在7—20度的地方保存，最好選用保鮮袋分別將每顆娃娃菜放入其中，同時(shí)扎緊袋口，袋中保留少許空氣，避免水分流失，放在陰涼的地方，可保持娃娃菜3天左右的時(shí)間不腐壞，但若是溫度較高的情況下，娃娃菜即使放在陰涼的地方，也會(huì)很快枯萎、蔫掉，導(dǎo)致食用口感、營(yíng)養(yǎng)下降，最好是放冰箱冷藏，有保鮮袋裝著的話，放1個(gè)星期都沒(méi)問(wèn)題。

娃娃菜變綠還能吃嗎

能吃。

變綠的娃娃菜很可能是用大白菜冒充的，因?yàn)橥尥薏诉@種品種其葉子本身就是嫩黃色的，即使被陽(yáng)光照射也不會(huì)變綠，而大白菜則不同，如果是取中間的菜心部分，外觀上不仔細(xì)看很像娃娃菜，但其菜葉一旦接觸了陽(yáng)光，會(huì)產(chǎn)生葉綠素，導(dǎo)致葉片變綠，不過(guò)這種光合作用下變綠的白菜也是能吃的，不會(huì)影響身體健康，只是白菜口感和味道均不如娃娃菜好，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，都含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

如何鑒別娃娃菜和白菜心

1、看顏色：娃娃菜葉微黃，白菜心則是嫩白或發(fā)綠；

2、看菜幫：娃娃菜幫薄，有細(xì)褶，白菜梗厚，葉大。

3、看葉子：娃娃菜葉子葉面比較平整，葉子卷曲花紋精致，白菜葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀。

4、味道：娃娃菜微甜，味道無(wú)生性味，白菜味道則沒(méi)有這么好吃。