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朋友前段時(shí)間說(shuō)等山楂成熟上市的時(shí)候就買些回來(lái)做些山楂醬一起吃，那么山楂要到幾月份才成熟上市呢？

山楂幾月份成熟上市

約9-10月。

山楂的花期一般在5-6月，9-10月果實(shí)成熟，山楂一般以果實(shí)著色、果個(gè)變肥圓、果點(diǎn)度明顯、果柄易摘取為成熟的標(biāo)志，當(dāng)然山楂采收除了根據(jù)果實(shí)成熟度確定外，還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來(lái)，在寒冷種植區(qū)的山楂生長(zhǎng)期短一些，受霜凍限制山楂應(yīng)早采收，而溫暖種植區(qū)的山楂生長(zhǎng)期長(zhǎng)一些，可按果實(shí)成熟度上市。

新鮮山楂怎么挑選

看外觀

好的山楂外觀規(guī)則完整，表面整潔無(wú)磕碰，有一定光澤度，個(gè)頭上大的山楂吃起來(lái)非常酸又占分量，太小的又沒有多少果肉，建議選擇大小適中的山楂。

看顏色

如果山楂表面顏色是深紅色的，說(shuō)明放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不建議購(gòu)買，而顏色過(guò)淺則有沒完全熟的風(fēng)險(xiǎn)，一般來(lái)說(shuō)顏色亮紅的山楂是比較選購(gòu)的。

捏軟硬

用手捏捏山楂，如果山楂捏起來(lái)很軟，表明采摘了一段時(shí)間了，買回來(lái)后放不久，另外注意山楂表面有很多果點(diǎn)，果點(diǎn)密而粗糙的山楂味道偏酸，而果點(diǎn)小而光滑的山楂會(huì)甜一些。

山楂怎么保存時(shí)間長(zhǎng)不壞

冷凍保存

如果山楂短時(shí)間吃不完，可以將山楂放冰箱冷凍保存，冷凍室的環(huán)境在零度以下，可很好的抑制細(xì)菌繁殖速度，用密封的保鮮袋或保鮮碗裝好山楂，然后放入冰箱冷凍，大約能保存3個(gè)月左右不壞。

曬干保存

將山楂切片曬干保存也是很好的長(zhǎng)期儲(chǔ)存辦法，曬干后的山楂水分大量減少，從而抑制細(xì)菌滋生，將曬干的山楂放入密封性好的袋子或罐子里，再放到陰涼干燥處保存，一般能保存6個(gè)月以上不壞。

山楂怎么做好吃

由于生山楂中所含的鞣酸與胃內(nèi)胃酸結(jié)合容易形成胃石，比較難消化掉，且胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔，因此生山楂應(yīng)盡量少吃，最好是將山楂煮熟后再吃，同時(shí)搭配些甜味食物一起是很不錯(cuò)的。

準(zhǔn)備適量山楂、山藥、蜜棗、冰糖，山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對(duì)切、山楂去核切片，山藥下鍋中煮沸，煮至透明時(shí)撈出備用，然后重新加適量水、冰糖、山藥、蜜棗、山楂，開大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火慢燉，等湯汁粘稠、山藥熟軟時(shí)即可關(guān)火食用。