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1、可以用來做饅頭、包子，但是這種酵母呢，最適合做面包。如果你想只做包子、饅頭，買安琪面用酵母就可以了，便宜一些。 安琪耐高糖酵母對糖的耐受能力比普通面用酵母強多了，主要是用來做面包的，這也是其拳頭產(chǎn)品。

2、關于保質(zhì)期的問題：兩年的保質(zhì)期一般是真空包裝時間，當然，兩年你也應該用完了吧？開封后，可以用夾子之類的東西將口封住，放在冷藏室內(nèi)。時間可以長一些。至于詳細時間，再保存半年應該沒問題。一般情況下，其普通面用酵母放在冷藏室內(nèi)效果較好。