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菠菜是我們生活中常吃的蔬菜，而且味道還很好，那么菠菜豆腐一起吃會(huì)中毒嗎？菠菜和雞蛋能一起吃嗎？

菠菜豆腐一起吃會(huì)中毒嗎

不會(huì)。

豆腐和菠菜不能在一起吃的主要原因是兩者會(huì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但是不會(huì)有中毒反應(yīng)的。

豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，而菠菜則含有很多草酸，它能夠與氯化鎂，硫酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鎂，草酸鈣等白色沉淀，而且人體是很難吸收這些物質(zhì)的，所以會(huì)導(dǎo)致豆腐中鈣質(zhì)的流失。

但是只要提前把菠菜提前焯一下，把草酸去除就可以了。

菠菜和雞蛋能一起吃嗎

可以。

雞蛋中含有的成分主要是蛋白質(zhì)，不會(huì)與菠菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)，而且鈣質(zhì)的含量很少，就算形成了草酸鈣也不會(huì)對(duì)身體造成影響，能夠被人體所排出，如果想要提高雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話，可以吃的時(shí)候提前把菠菜在熱水中泡一下就可以去除大部分的草酸，剩下的少部分草酸人體可以吸收。

菠菜和什么不能一起吃

食物一般是沒(méi)有相克的，只是可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失，所以不一定不可以一起吃，下面推薦一些與菠菜吃可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失的食物：

1.豆腐等豆制品

菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有較多的鈣，兩者很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，會(huì)影響人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收。

2.豬肝

菠菜中含有大量的維生素C，很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，導(dǎo)致菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。

3.黃瓜

黃瓜中含有大量的分解酶，會(huì)破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.牛奶以及含鈣量高的食物

牛奶等奶制品的含鈣量很高，與菠菜同吃的話，鈣元素會(huì)和菠菜中的草酸相互結(jié)合，形成草酸鈣，不利于鈣質(zhì)的吸收，而且會(huì)在體內(nèi)形成結(jié)石，不容易被人體所消化，只能被排出體外。

菠菜和什么一起吃最好

推薦冬瓜。

冬瓜具有利尿清火的效果，而且還含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，而菠菜也同樣含有豐富的膳食纖維，可以與菠菜一起促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，還可以有利于排出體內(nèi)多余的水分，預(yù)防水腫，而在冬天，天氣比較干燥，這時(shí)候也容易上火，吃一些冬瓜和菠菜可以清火。