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1、食材：臘肉100克，土豆250克，鹽適量，辣椒面適量，大蒜末適量，芝麻油適量，小蔥適量。

2、將土豆刨皮洗凈，切厚片，然后放入清水中泡出淀粉；

3、臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好；

4、土豆片擺入盤中，在上面加入適量鹽；

5、將臘肉片擺放在土豆片上；

6、再在臘肉片上面撒上適量辣椒末；

7、最后撒上大蒜末，送入蒸箱中層；

8、家里沒有蒸箱的，可以放在蒸鍋里蒸，大火上氣候，轉(zhuǎn)中火蒸20分左右就好；

9、取出蒸好的臘肉土豆片，倒入適量麻油，拌勻；

10、最后撒入切好的小蔥，即可食用。