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1、食材用料：

草魚肉400克。

2、制作方法：

（1）草魚去頭去尾，用刀貼著中間的大魚骨片下一邊的魚肉，再切成長條塊，放一碗中，放鹽，胡椒粉，料酒，一勺淀粉兩勺面粉。

（2）抓勻。

（3）鍋燒熱油，放入魚塊慢慢炸制金黃。

（4）炸好的魚塊放盤子里。

（5）取一小碗，放醋，鹽，生抽，糖，三勺水淀粉，攪勻。

（6）炒鍋熱一點油，放入番茄醬翻炒。