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保存苦筍的方法(如何保存苦筍)

更新時(shí)間:2023-11-19 06:48:01作者:佚名

保存苦筍的方法(如何保存苦筍)

1、將苦筍剝殼洗干凈,去掉已經(jīng)老了的那部分。用刀將每個(gè)筍剖成兩半。鍋中煮沸水后,倒入苦筍,等再次水沸后,撈起來(lái),放涼后,用保鮮袋分批分量裝起來(lái)。(每袋就是食用一次的量)

2、罐裝儲(chǔ)藏保鮮法。沒(méi)有冰箱的家庭,可以采用罐藏法。選用頸部有盛水槽的泡菜壇、罐、瓶等容器,能裝5-10千克的最適宜。采取前兩法將苦竹筍制成筍條或筍片,分別裝進(jìn)洗凈的罐內(nèi),邊裝邊壓緊,罐口預(yù)留適當(dāng)空間,然后用洗凈的筍殼、棕葉、草辮等填封罐口,蓋上蓋子,最后慢慢向水槽里注水淹住蓋邊,隔絕空氣;如果用沒(méi)有盛水槽的容器,可以另選一個(gè)水槽,將筍罐倒放直立于水槽中,然后往水槽內(nèi)注水淹住罐口,水深不能超過(guò)罐口填充物。每次取食后要注意添加填充物,并要經(jīng)常換水、注水和檢查,以防水干漏氣使筍片變質(zhì)。此方法可以保質(zhì)12個(gè)月。

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2023-11-19 06:48

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