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1、原料：1000g菠菜、500g豬肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。配料：10g蔥、5g姜、5g五香粉、5ml醬油、5ml鮮味醬油、6g鹽、30ml花生油、8g酵母粉。

2、豬肉剁成肉餡。木耳泡發(fā)洗凈剁碎。蔥姜切末。放入盆中加醬油，鮮味醬油，五香粉，鹽，花生油，拌勻。

3、菠菜洗凈焯水，剁碎，擠干水分，放入肉餡中拌勻。

4、取一部分菠菜打成汁，放入面粉中，加入酵母粉。

5、加水揉成面團。

6、蓋上濕龍布放在陽光下自然醒發(fā)。

7、醒好的面取出揉透，下劑子，搟成皮。

8、包成包子生胚。

9、蓋上毛巾醒20分鐘。

10、放入蒸鍋中。

11、冷水上氣旺火蒸20分鐘，關火再虛蒸5分鐘即可。