如何烹制小扁豆（如何烹制小扁豆視頻）
2023-11-19
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2023-11-19 05:38:36作者：未知
1、酵母粉放入溫水中，拌勻后靜置約5分鐘使其溶化，再倒入面粉中拌勻，再揉成光滑的面團(tuán)，將揉好的面團(tuán)蓋起來(lái)，放置于溫暖處發(fā)酵約2小時(shí)，將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上反復(fù)揉壓，充分地揉壓出里面的空氣。
2、搟成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方形面皮，在面皮上均勻地刷上一層薄油，然后沿長(zhǎng)邊卷起來(lái)成長(zhǎng)條。
3、切成約45克重的小劑子，將小劑子的四個(gè)角抓疊在一起，整理成圓球形將收口朝下，按扁，再搟成約0.5厘米厚的牛舌狀餅胚。
4、做好的餅胚用濕紗布蓋起來(lái)，再餳20分鐘，平底鍋內(nèi)刷一層薄油，下入餳好的餅胚。
5、小火，烙黃一面后翻面，烙至兩面金黃中間鼓起熟透后取出。
6、從中間攔腰切開，口袋餅就做好了，中間再裝入自己喜歡的菜即可食用(我放的是鹽菜炒肉末，味道非常棒哦)（根據(jù)自己的喜好來(lái)放）。