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1、主料：土豆180克、番茄200克、肥牛180克。

2、輔料：姜6克、蒜5克、蔥10克。

3、做法：

（1）土豆去皮切片。

（2）鍋中放油，倒入姜絲，蒜片，大火爆香。

（3）倒入番茄，小火翻炒至濃稠。

（4）倒入土豆片，翻炒均勻。

（5）加入清水，鹽，黑胡椒粉，白糖，攪拌均勻。

（6）加入肥牛，翻炒至變色，倒入蔥段，翻炒均勻。