西樵大餅做法和配方(西樵大餅的制作)
2024-04-04
更新時(shí)間:2024-04-04 11:33:53作者:未知
1、食材明細(xì):白面150g、玉米面150g、全麥面100g、蕎麥面50g、豆面50g、海米適量、韭菜500g、雞蛋6~7個(gè)左右;
2、把以上的面粉倒入一個(gè)盆里,放入一點(diǎn)精鹽(增加筋性),把面粉攪拌均勻,倒入一半的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?,倒入一半的溫水,揉成光滑的面團(tuán);
3、醒面?zhèn)溆茫?/p>
4、將韭菜切段,倒入炒好的雞蛋碎及炒酥的海米(海米用油炒過(guò)很香)這是這個(gè)餡料的靈魂所在,如果不喜歡放別的調(diào)料,就放點(diǎn)精鹽,少許的橄欖油,雞蛋和海米都用油炒過(guò),所以不放太多的油了,不減肥的朋友正常放即可。
5、就像包餃子一樣,包成餃子形狀,放入鍋中,大火燒開(kāi)蒸十五分鐘即可出鍋。