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　　用料主料

　　金針菇200克輔料剁椒40克調(diào)料食鹽半小勺醋15克雞精半小勺胡椒粉1/4小勺辣椒油20克

　　粉蒸金針菇的做法1.金針菇一把

　　2.切去尾部相連的部分

　　3.過(guò)清水沖洗干凈

　　4.濾干水分后整齊的碼入盤(pán)中備用

　　5.將盤(pán)子置于蒸格上

　　6.蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘

　　7.剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁

　　8.開(kāi)蓋，將盤(pán)中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可

　　菜品特色 剁椒蒸金針菇，酸酸辣辣的挺開(kāi)胃，在這越來(lái)越?jīng)]有胃口的炎夏，來(lái)上這樣一盤(pán)小菜，配上清粥或者涼面，吃起來(lái)真的很舒服。尤其最好的一點(diǎn)是，這菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，超級(jí)快手，幾分鐘搞定，可以讓你在高溫天氣里，減少在廚房蒸桑拿的時(shí)間。此菜咸鮮酸辣，是夏季開(kāi)胃佐餐的不二良品。