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1、制作蜂蜜腌山楂需要用到新鮮的成熟的山楂，將外表有腐爛的山楂去掉，放到清水里面泡一泡，再用清水沖洗干凈，放到篩子里面晾干備用。接下來，將山楂用到橫著切一刀，豎著再切一刀，切成四塊，將中間的核去掉。

2、接下來，就要開始腌制蜂蜜了。將山楂放到已經(jīng)消過毒的玻璃容器里面，每加入少量的山楂，就注入一些蜂蜜，這樣可以讓蜂蜜充分將每一塊山楂包裹起來，讓山楂更加入味。山楂都放進去之后，在瓶口加入兩勺子的白糖來封口。蓋上蓋子后放到冰箱冷藏三天即可。