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1、食材：刀削面400g、青菜適量、肉100-200g、辣椒1個(gè)、姜絲適量、食鹽適量、食用油適量、香菜適量、佐料適量。

2、清洗辣椒和姜，后把辣椒和姜進(jìn)行切成細(xì)絲；

3、把青菜進(jìn)行清洗干凈，放入盆中進(jìn)行備用；

4、開(kāi)火鍋熱后進(jìn)行倒入食用油；

5、油熱后放入辣椒和姜絲，進(jìn)行爆炒出香味；

6、這時(shí)放入豬肉進(jìn)行煎炸，肉熗鍋炸出油來(lái)；

7、然后不斷的翻炒，當(dāng)心肉進(jìn)行粘鍋；

8、把青菜放入到鍋內(nèi)，適量加些鹽；

9、然后把肉和青菜一起進(jìn)行翻炒后，進(jìn)行盛出倒入碗內(nèi)；

10、鍋內(nèi)加水進(jìn)行燒水，煮沸準(zhǔn)備著下面條；

11、等水沸騰后，進(jìn)行把刀削面面條下入到鍋內(nèi)；

12、等面條快熟的時(shí)候，倒入剛才熗鍋爆炒的菜，然后再根據(jù)口味在適量加些鹽和佐料等；

13、盛出到碗內(nèi)，并撒些香菜，美味的家常刀削面就做好啦！