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現(xiàn)在看到好多超市都在賣水牛奶，那有沒(méi)有什么人是不適合喝水牛奶的呢？水牛奶和純牛奶相比的話哪個(gè)又更好呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

缺乏乳糖酶人群

水牛奶中的乳糖含量非常高，要高出普通純牛奶數(shù)倍，但是這些乳糖需要在體內(nèi)乳糖酶的作用下分解為半乳糖和葡萄糖后再被人體吸收，所以像那些體內(nèi)乳糖酶缺乏的人群不是很建議食用，不然食用后容易發(fā)生乳糖不能被分解而產(chǎn)生腸胃不適癥狀。

蛋白質(zhì)過(guò)敏人群

水牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此以往有出現(xiàn)過(guò)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群也要謹(jǐn)慎食用，不然食用后很容易引起皮膚紅腫瘙癢、腸胃不適等過(guò)敏癥狀。

反流性食管炎患者

牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或者腸液的反流，食用后容易導(dǎo)致食管炎癥狀加重。

膽囊炎和胰腺炎患者

水牛奶中含有一定的脂肪，而消化脂肪必需要有膽汁和益鮮美的供給，如果本有黃油膽囊患者是胰腺疾病的話，再和水牛奶就會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致病情加重。

水牛奶和純牛奶哪個(gè)更好

水牛奶。

水牛奶和純牛奶最大的區(qū)別就是奶源的不同，水牛奶是來(lái)自黑化白牛，這種水牛奶含量比較低，但是營(yíng)養(yǎng)非常的高。膽固醇低，但維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，水牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的含量是黑白花牛奶的數(shù)倍，礦物質(zhì)和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數(shù)十倍。能進(jìn)行高質(zhì)量乳制品的深加工，并且口感香醇濃厚，是非常營(yíng)養(yǎng)的食物。所以不論是從營(yíng)養(yǎng)還是口感上來(lái)說(shuō)，水牛奶都要優(yōu)于純牛奶。

水牛奶能加熱嗎

可以。

水牛奶是可以加熱喝的，特別是對(duì)于那些腸胃不適很好的人來(lái)說(shuō)，加熱喝能減少對(duì)腸胃的刺激，但注意加熱的溫度不宜過(guò)高，建議控制在45-50攝氏度左右即可，因?yàn)闇囟仍俑呔蜁?huì)破壞其中部分營(yíng)養(yǎng)成分，這樣會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。