紅薯淀粉餅子怎么做 紅薯淀粉做餅的做法大全
2023-07-19
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更新時(shí)間：2023-07-19 19:02:49作者：佚名
1、泡豆子。提前一晚或者是5—8個(gè)小時(shí)把黃豆泡水發(fā)脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
2、炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗凈的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然后再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。
3、文火慢煮。把洗干凈的黃豆放進(jìn)鍋里后，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然后在文火）。
4、邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時(shí)候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1厘米左右。豆子更加容易軟爛。
5、燜煮。先小火煮大約10分鐘，然后關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)左右。然后再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時(shí)顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。