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1、材料：糯米粉300公克，紅豆沙225公克，澄粉60公克 ，細(xì)糖120公克，沸水360公克 ，植物油1大匙。

2、紅豆沙平均分成1份10公克的內(nèi)餡備用。

3、將糯米粉、澄粉、細(xì)糖均勻混合后，迅速沖入沸水后拌勻至成團(tuán)狀時取出。

4、將做好的紅豆沙餡加入一點植物油， 用力搓揉均至表面光滑時，平均分成1份30公克的外皮。

5、將面團(tuán)壓平，包入1份紅豆沙餡后，搓圓，再外表抹上少許的水，沾上一層白芝麻，再放入約180℃的油鍋中炸至浮起時撈起瀝干油脂即可。