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1、食材：白（青）蘿卜100克，豬油40克，白面粉15克，蝦米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精鹽、料酒各少許。

2、將蘿卜去皮切成細絲，過開水略氽撈出備用；蝦米開水泡軟；香菜洗凈切碎。

3、瓢上火加入豬油，燒至五成熱時，投入面粉略炒，隨后加高湯300克，再加蘿卜絲、蝦米、姜末投入鍋內(nèi)，再加入胡椒粉、精鹽、味精、料酒，燒開后撒入香菜末，倒入小碗中即成。