好吃又簡(jiǎn)單茄子做法(好吃又簡(jiǎn)單的茄子做法)
2023-12-24
更新時(shí)間:2023-12-24 16:31:04作者:未知
1、蒜香辣子雞塊
辣子雞這道菜是一道非常經(jīng)典的川菜,一般以整只雞為主料,今天要介紹一道以辣子雞為靈感經(jīng)過(guò)創(chuàng)新制作而成的蒜香辣子塊了,不同的是,辣子雞是直接蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精制作而成,而蒜香辣子雞塊要先腌料,除了以上幾種,它還需要雞蛋、淀粉去混合均勻之后炸至金黃撈出。真的是好吃到?jīng)]朋友。
2、白切雞
白切雞,始于清代,煮雞時(shí)不加調(diào)味,直接白煮而成,吃的時(shí)候可以想吃即斬,所以又稱“白斬雞”,它是中國(guó)十分有名氣的一道菜。白切雞通常選用農(nóng)家雞,加入沙姜、蒜茸等食材,大火加熱2分鐘左右,用小火烹飪,水煮25分鐘左右,直至筷子可以輕松戳入雞肉當(dāng)中,關(guān)火等待10分鐘,然后倒入鍋中油炸,煎出香味,關(guān)火,過(guò)濾渣,放涼備用。成菜后,色潔白帶油黃,皮爽肉滑骨香,清淡鮮美。這也是一道十分滋補(bǔ)的菜了,入口別有一番感覺(jué)。
3、黃燜雞
黃燜雞的主要食材是雞腿肉,土豆、香菇,青椒等等,配料的需求不大,就是料酒,食鹽,白醋等等,這樣做出來(lái)的雞肉肉質(zhì)十分的鮮嫩。它制作的過(guò)程也十分簡(jiǎn)單,原料只需要雞腿肉、黃燜雞醬料、香菇、生姜、水,用高壓鍋壓制而成,最后根據(jù)個(gè)人喜好加上干辣椒和青椒,這樣一道美味的佳肴就做好啦。
4、椒麻雞
椒麻雞是一道四川的傳統(tǒng)名菜。主材料是雞腿肉,以煮為主。加入料酒、姜絲、花生油腌制,然后來(lái)調(diào)醬汁,加入青椒、蒜末、蔥花、小米椒等原料放入一勺生抽、蠔油、花椒油、白糖、鹽。而且它的做法多樣,也可以加上一些別的醬料進(jìn)行調(diào)味,這樣既能夠很大程度上滿足大眾的喜好,又保證了食物的美味。