包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-03 22:06:47作者：admin
番茄是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹３缘囊环N蔬菜，但番茄一經(jīng)過煮熟之后皮就會(huì)變皺，這是為什么呢？番茄的皮可以吃嗎？讓我們一起來看看吧。
熱脹冷縮原理。
新鮮番茄的皮是完整貼合果肉的，但如果將番茄放入水中去煮或者是放在火上去烤的話，番茄的皮就會(huì)變皺，這些都是熱脹冷縮的原理。當(dāng)番茄受高溫刺激后，整個(gè)就會(huì)慢慢膨脹，等其停止加熱之后皮就會(huì)慢慢變松，這樣皮看起來就會(huì)是皺的。
能吃。
番茄的皮是可以吃的，番茄的皮中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。同時(shí)番茄皮中還含有大量的番茄紅素，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠增加機(jī)體免疫力，預(yù)防心血管疾病。所以為了最大化的攝取到番茄的營養(yǎng)成分，建議吃番茄的時(shí)候要帶皮一起食用，但果皮又是和農(nóng)藥接觸最多的部位，所以在食用番茄的皮之前一定要將其清洗干凈，最好能用鹽水浸泡一下。
儲(chǔ)存不當(dāng)或儲(chǔ)存時(shí)間過久。
番茄的皮有出現(xiàn)變皺的情況的話，多半是由于番茄的存儲(chǔ)方式不當(dāng)或者是儲(chǔ)存時(shí)間過久而導(dǎo)致的，這樣原因就會(huì)使得番茄中的水分以及部分營養(yǎng)成分得到流失，從而使得番茄的皮變皺。像這種情況的話，只要番茄沒有出現(xiàn)腐壞變爛的情況的話，都是可以繼續(xù)食用的。但一旦番茄有出現(xiàn)變壞的情況的話就要立即停止食用。
看情況而定。
如果是已經(jīng)完成熟了的番茄的話，將其放置在室溫下陰涼干燥處保存的話，番茄一般能夠保存3-5天左右。如果想延長番茄的保存時(shí)間的話，建議將其放入冰箱中冷藏保存，西紅柿在冷藏室內(nèi)保持干燥的話能夠保存7-10天左右。