親子丼的做法 親子燒怎么做的
2023-12-04
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更新時(shí)間：2023-12-04 04:37:45作者：未知
1、用料：面粉適量、紅棗幾個(gè)、紫薯一個(gè)、南瓜一塊、紅豆餡適量、紅豆或枸杞一把。
2、南瓜，紫薯蒸熟晾涼，加入酵母直接和面發(fā)酵。綠色的面團(tuán)我直接用的抹茶粉，注意一點(diǎn)抹茶粉就夠用。面團(tuán)要盡量硬一些。等到面團(tuán)發(fā)至兩倍大。
3、南瓜——面團(tuán)包餡揉圓，用牙簽壓出南瓜線，整理邊緣部分線。點(diǎn)綴紅豆。
4、繡球——用四根條狀面，相鄰兩根互相疊壓編織，最后把邊緣的條面向后翻轉(zhuǎn)藏在后面，鼓出繡球?？梢园W，這樣繡球圓一些。也可以用四種顏色編繡球，更好看。
5、楊桃——面皮包餡，像包包子那樣用筷子夾五個(gè)揪揪出來(lái)，每個(gè)揪揪剪兩刀，把第一個(gè)揪揪上面那刀捏在下一個(gè)揪揪的下面那刀上，依次。
6、穿衣小兔子——疊加兩個(gè)橢圓形面片，像圖中那樣中間劃多半道。從沒(méi)劃開(kāi)的那邊卷起來(lái)，剩點(diǎn)當(dāng)耳朵。兩邊向后翻轉(zhuǎn)捏住，整理兔耳，用牙簽壓印，點(diǎn)綴眼睛嘴巴。
7、蘋(píng)果——橢圓面片，一邊切出蘋(píng)果把兒，刻出葉子印。從反面包棗卷起來(lái)至葉子處，兩邊向后翻轉(zhuǎn)捏住，整理葉子。蘋(píng)果把兒對(duì)折捏住。
8、貝殼——橢圓面片，一半用到刻印，用筷子懟一懟帶印的面片邊緣。用筷子面片中間分割線，往中間夾，整理上下面片，成貝殼形狀。
9、元寶——面團(tuán)包餡揉成橢圓，兩邊壓扁，疊向中間，整理。
10、小白兔——面團(tuán)包餡揉成橢圓，前面剪兩下，尾巴處剪一下，點(diǎn)綴眼睛和嘴巴。
11、玫瑰花——把幾個(gè)面片錯(cuò)半個(gè)身子依次鋪開(kāi)，可鋪餡，從一邊卷起來(lái)，中間切開(kāi)，整理花瓣。
12、十字花饃——用白面團(tuán)包裹紫面團(tuán)揉圓，用刀子在面團(tuán)上劃十字，蒸好后十字會(huì)開(kāi)裂，十分好看。