棕香五花肉做法步驟 五香肉棕要怎么做
2023-08-07
更新時間：2023-08-07 11:17:59作者：未知
1、食材：鯽魚1條、千張結適量、素雞適量、花生油適量、豬油適量、蔥姜適量、紅辣椒適量、花椒適量、火鍋底料適量、鹽適量、老抽適量。
2、鯽魚鱗刮干凈、去腮、去內臟，清洗干凈后瀝凈水分，打上花刀備用。
3、蔥切成段，生姜切成片，紅辣椒切成小段備用。
4、素雞清洗干凈后，切成薄片，再準備幾個千張結，也可以準備些藕、豆芽等等。
5、鍋中倒入適量的花生油，放入鯽魚煎到魚皮發(fā)焦，再翻面煎焦盛起來。
6、鍋中留有底油，放入素雞煎到出焦皮，再加入花椒粒煸出麻香味。
7、加入適量的熱水，放入煎好的魚、千張結、姜片、紅辣椒段和蔥段，再加入適量的鹽、一勺老抽、一勺豬油和一塊火鍋底料大火煮開。
8、煮開后再中小火繼續(xù)煮20分鐘，魚肉軟爛，所有的食材都入味即可出鍋，撒上蔥花?，F(xiàn)在天氣熱用盤子盛，方便涼，如果在冬季可以用砂鍋盛，可以保溫。