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1、豬尾巴和花生、蓮子、紅棗等食物煲湯最補，下面介紹做法。

2、做法一

（1）紅棗蓮子豬尾湯

①食材：干蓮子100克，豬尾巴1條，紅棗5枚，姜、料酒、蔥各適量。

②將紅棗洗凈，干蓮子用水浸泡2小時。

③將豬尾巴洗凈，飛水。

④將豬尾巴、蔥、姜、料酒放入鍋內(nèi)，加水適量，熬成汁。

⑤將紅束、蓮子放入鍋內(nèi)，倒入湯汁，用中火煮30分鐘，即可食用。

⑥功效：

紅棗性溫，味甘，具有補脾和胃、益氣生津之功效。豬尾性平，味甘、咸，具有健腰脊之功效。蓮子性平，味甘、澀，具有補脾止瀉、補腎澀精、養(yǎng)心安神之功效。

（2）花生豬尾湯

①食材：豬尾3根，花生150克，丁香少許，米酒1小匙，鹽少許。

②豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。燉鍋倒人水1200毫升，加花生煮1小時。

③鍋熱加少許油，放人豬尾炒至皮稍焦黃。

④花生湯加人炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調(diào)味即成。

⑤功效：

補血，通乳。治產(chǎn)后乳汁不下，適合產(chǎn)后缺乳者。

（3）花生大棗燜豬尾

①食材：花生米60克，大棗4枚，豬尾1條。

②先將花生洗凈，豬尾刮凈毛，洗凈斬小段。

③然后把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火燜至花生熟透，調(diào)味即可。

④食法:隨餐食用或佐餐。

⑤功效:

健脾和胃，益腎利水。主治:各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，癥見面色黃白，腰痛無力，下肢水腫等。